Näytetään tekstit, joissa on tunniste korona-virus. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste korona-virus. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 19. huhtikuuta 2020

Koronan aikaan kotioloissa

Viimeiset viisi viikkoa on tullut tehtyä töitä kotitoimistolta. Omasta puolesta tilanne on ollut mitä mainioin. Työt tehdään samaan tapaan kuin aikaisemmin, eli puhelinpalavereissa ja omassa tiimissä, joka on ympäri maailman eri aikavyöhykkeillä. Yhteydenpito on jopa tehokkaampaa, kun työkone on pöydällä auki 24/7 ja aina voi kuitata muutaman sähköpostiin tulleen kysymyksen. Toisaalta vapaa-ajan ja työn erottaminen on tullut entistäkin vaikeammaksi.

Treenien kannalta tilanne toimii myös hyvin. Pariin kertaan on tullut tehtyä lyhyempi lenkki päivällä. Lisäksi poluille pääsee siirtymään lähes kotiovelta ja työmatkalla oleva asfaltti jää käytännössä kokonaan pois ohjelmasta. Muiden tukiharjoitusten osalta tilanne voisi olla parempi, sillä lihaskuntotreenit ovat punttisalin poisjäämisen kautta vähentyneet huomattavasti. Jotenkin se oman kehon painolla tehty lihaskuntotreeni ei nyt ole maistunut.

Olemme siis olleet täysin kotioloissa poislukien kerran viikossa ollutta kauppareissua. Nuuksiossa on ollut viikonloppuisin todella paljon porukkaa ja siksi lenkit ovatkin suuntautuneet vähän pienemmille poluille noiden pääväylien sijasta. Poluillakin on ollut hyvä pitää turvaväliä ja välillä on tullut juostua enemmän polun vieressä metsässä kuin polulla.

Myös kevään ohjelma on mennyt vähän uusiksi. Itselläni ei ollut suunnitelmissa mitään isompaa polkukisaa, mutta olimme toukokuun lopussa menossa Kanadaan pariksi viikoksi ja se reissu jää nyt väliin. Sillä reissulla olin suunnitellut käyväni Squamish50 kisan maastoissa juoksemassa. Yksi heidän järjestämä yhteislenkkikin olisi sopinut meidän aikatauluun, mutta sekin sai nyt jäädä. Noilla seuduilla en aikaisemmin ole poluilla käynyt, mutta onneksi reissu ei siirry kuin vuodella eteenpäin, joten sen verran jaksaa kyllä odottaa.

Yksi suurimpia harmituksia kisakalenterin suhteen on Jukolan viestin peruuntuminen kokonaan tältä vuodelta. Sinne oli taas Raivojuoksijan kanssa vähän omia suunnitelmia, mutta ne siirtyvät myös vuodella eteenpäin. Rovaniemellä järjestettävästä Jukolasta ei mitenkään voi ajatella olevansa poissa.

Kauden päätapahtumaan Coloradossa on vielä aikaa, mutta aina välillä tulee tunne, että mitenköhän senkin kisan käy tänä vuonna. Yhdysvallat on iso maa ja Korona-virus on levinnyt isossa maassa hyvin epätasaisesti. Molemmat rannikot näyttävät saaneen muuta maata enemmän tartuntoja, mutta todellista tilannetta ei varmasti tiedä kukaan. Lisäksi pelkään, että tulevat presidentinvaalit sekoittavat tiedonkulkua ja tilanteesta on entistä vaikeampaa saada selkoa. Ainakin tänne kauas Suomeen.

Tulevat viikot ratkaisevat myös meidän oman, Nuuksio Backyard Ultra, kisan toteutumisen. Aikaa kisaan on vielä 10 viikkoa ja Suomen viranomaiset toivottavasti kertovat seuraavan parin viikon aikana miten Suomessa järjestettävien tapahtumien osalta kesällä toimitaan. Jos rajoituksia vielä silloin on niin toivotaan, että meidän suhteellisen pieni kisa voitaisiin kuitenkin vetää läpi. Toki tässäkin on sanomatta selvää, mutta kertaan nyt kuitenkin, että kaikkia rajoituksia tulemme varmasti noudattamaan ja kaikkien juoksijoiden ja huoltajien terveys menee kuitenkin tämän tapahtuman edelle.

Perjantaina julkaisimme viimeisimmän jaksomme Polkuporinoista. Siinä haastateltavana oli Joonas Kortelainen ja aiheena Joonaksen intohimo eli skimo tai skimountaineering tai vaan vuorihiihto. Jaksossa kävimme läpi lajiin liittyviä varusteita ja kisoja sekä Joonaksen omaa taustaa ja tekemistä.
Voit käydä kuuntelemassa jakson alla olevan linkin kautta.

sunnuntai 29. maaliskuuta 2020

Vegaanista väliporinaa

Tällä viikolla julkaisimme Polkuporinoiden väliporinat jakson 4 tänä vuonna. Aiheita olisi ollut taas enemmänkin, ja toki nyt kaiken muun keskellä koronavirusasiat mietityttävät ja puhuttavat. Oheisen linkin takaa pääset kuuntelemaan jakson, jossa käymme myös visiitillä Pozo Alconissa Espanjan lomaviikollamme, ja ääneen kutsumisen voima on suuri. Kun kukkoa pyytää keskusteluun mukaan, niin hänhän lähtee.


Koronan lisäksi sivusimme tulevaa NBU-kisaa, mutta kuten todettua, sen suhteen emme voi vielä tehdä mitään päätöksiä. Emme voi emmekä halua. Kukaan ei vielä osaa ennustaa niin kauas, mikä tautitilanne on, vieläkö karanteenit ovat voimassa vai saadaanko alle 100 henkilön tapahtumia ehkä järjestää jo. Aika näyttää, nyt joudumme vaan jokainen harjoittamaan kärsivällisyyttä. Täältä YLEn sivustolta löytää hyvää infoa aiheeseen.

Kerromme jaksossa vegaaniruokavalioon siirtymisestämme enemmän. Päätimme vuoden vaihteessa kokeilla useammastakin syystä täysin ei-eläinperäistä ruokavaliota, joskin pari kertaa olemme syöneet flunssassa hunajaa. Espanjassa jouduimme pari pientä poikkeusta tekemään, kuten juomaan äyriäislientä. Mutta kotona vegaaniruokavalion noudattaminen on sujunut hyvin ja helposti. Sari epäili eniten kaipuuta kalaan, erityisesti lohen poisjättäminen mietitytti, mutta hyvin on sujunut. Emme ole päättäneet, jatkammeko tätä ikuisesti, vai teemmekö poikkeuksia aika ajoin. Aika näyttää tässäkin. Halusimme jakaa samalla muutamia meille toimivia reseptivinkkejä. Huomiona! Me emme tosiaankaan ole mitään gourmet-ihmisiä, joten reseptimme ovat hyvin arkisia, helppoja ja yksinkertaisia.

Keräsimme jotain perushelppoja vinkkejä ja reseptejä omasta arjesta. Monet ajattelevat, että ruoan täytyy olla mautonta ja tylsää, mikäli ei saa syödä eläinperäisiä tuotteita. Mutta ei se niin ole. Meille kuitenkin ruoan helppous on a ja o kiireisinä päivinä, tai treenien jälkeen ei ole aikaa tehdä gourmet-tason aterioita. Tässä kirjotuksessa emme keskity ravintoarvoihin, siitä tulee erillinen postaus myöhemmin.

Espanjassa söimme useana päivänä pastaa kasviskastikkeella, johon lisäsimme paikallisia valkoisia papuja, kun kasvisproteiinin saaminen oli siellä haastavaa. Hyvän kastikepohjan saa kuullottamalla ensin pannulla sipulia, valkosipulia, sitten lisätään papuja, herkkusieniä ja vegaanista tomaattimurskaa/kastiketta. Kun kastikkeen maustaa pienesti suolalla, pippurilla ja muilla itselle sopivilla mausteilla ja yrteillä, niin annos on tämä on hyvä. Useat valmistomaattikastikkeet ovat myös vegaanisia, ja sopivat kiireiseen arkeen.

Perusainekset
Pannulla sipulia

Helppo nopea ruoka on myös täytetyt tortillat, jonne voi laittaa kaikennäköistä vihreää, mitä kaapista löytyy, tämän vinkin opin aikanaan Vuorenpään Keijulta.

Tortilloihin hyvää pohjaa
Silloin me käytimme tortilloissa kanaa, mutta olemme muuttaneet sen nyt papukastikkeeksi. Tortillan pohjalle voi laittaa vegaanista tomaattisalsaa tai avokadopastaa. Sen lisäksi laittaa papumössöä, johon on silputti esimerkiksi sipulia, valkosipulia, papuja ja salsakastiketta. Lisäksi silputtuna avokadoa, tomaattia, kurkkua, salaatin lehtiä. Jokainen voi annostella haluamansa annoksen lämmitetyn tortillan päälle.

Game Changers sivuilta löytyy loistava mustapapu-riisipapu-burrito ohje, jota suosittelen kokeilemaan. Tätä tehtiin jo ennen vegaaniksi siirtymistä:


Täältä resepti ja lämmin suositus! Sopii hyvin ei myös vegaanille, toki kelle tahansa.

Vegehampurilaiset on maukas vaihtelu arkeen. Hampurilaisleipä voi olla vaalea leipää tai halutessaan tervellisemmän version, sen voi vaihtaa tummempaan vaihtoehtoon. Ruisleipäkin voisi toimia hyvin. 


Pihvinä käytimme Beyond Meatin hampurilaispihvejä, jotka paistetaan muutaman minuutti pannulla molemmin puolin. Kokeilimme kerran myös Lidlin omaa versiota, mutta se oli meidän makuun hieman ”heavy”. 

Hampurilaisleipä paahdetaan (uunissa, leivänpaahtimessa) kevyesti, siihen levitetään vegamajoneesia, jota löytyy jo useampaa versiota. Ketsuppi on lähes aina vegaanista, jos sitä haluaa lisätä. Sen lisäksi tomaattia, suolakurkkua, salaatinlehteä, halutessaan jopa avokadoa. Ja sitten päälle paistettu pihvi, sekä halutessa vegaanijuustoa. Oma suosikkimme on Violifen Greek and White.

Boltsit ovat yksi maukas ja helppo ateriavaihtoehto.

Löysin netistä hyvän ohjeen, jota testailin eilen ja hyväksi totesin, joskin alla oleva on hieman sovellettu versio a la Sari:

Boltsi-uunipasta mukaillen 4 annosta 
300 g (täysjyvä)pastaa
½ kesäkurpitsa
pieni sipuli
50 g kirsikkatomaatteja
400 g tomaattimurskaa
2 dl kaurakermaa (tai lisää tomaattimurskaa)
mustapippuria
ripaus suolaa
1 pkt Boltsi-pyöryköitä
100 g vegejuustoraastetta


Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kypsennä pasta paketin ohjeen mukaan. Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi ja paahda pannulla kullanruskea pinta. Lisäsin tähän vielä hieman sipulia sipulin ystävänä. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Annos pieneni jääkaapin varaston takia. Laitoin pastat uunivuokaan, lisäsin sekaan tomaattimurskaa, kaurakerman, pippuria ja suolaa. Laitoin joukkoon vihannekset sekä boltsit, hieman vegejuustoa sekaan, ja loput ripottelin päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia.

Vöner oli yksi ensimmäisiä tuttuuksia vegeilyssämme, ja välillä syötiin sitä jo vähän liiaksikin.


Sitä ollaan käytetty sekä pannulla että uuniruoissa, kasvisten, mausteiden ja riisin/pastan kanssa.

Suosikkeihimme kuuluvat ehdottomasti tofut, ja valmismarinoidut helpottavat arkea sekä tuovat makua. SoFinen tofun lisäksi maukas vaihtoehto on Jalotofun marinoitu tofu, jonka voi vaan esimerkiksi paistaa kasvisten kanssa pihveiksi pannulla, kun ensin leikkaa tofun viipaleiksi.


Kyseinen SoFinen tofu sopii hyvin kasvisten kanssa, ja wokkityyppisesti, jonka tein tällä kertaa normaalipannulla riisinuudelin kera.


Uptown's Natural tuotteet ovat olleet myös hyviä, ja niistä saa helposti herkullista ruokaa myös. Oheisen linkin takaa löytyy loistavia reseptejä.



Valmisruokiakin löytyy, tässä yksi vinkki, jota itse olemme kokeilleet.



Nyt karanteniaikana ravintolasyömiset ovat vähempiä, mutta niistäkin lisää toisessa vaiheessa. PokeBowl on aina hyvä vaihtoehto vegaanille, jos siitä tykkää. Vastaavan voi helposti tehdä kotonakin. Täältä yksi reseptivaihtoehto.



Hyviä vaihtoehtoja yllä mainittujen ohella on keitot, kasvispihvit (joiden valikoima on laajentunut, kiitos siitä)... lista on loputon, ja jatkamme vinkkien jakamista. Meillekin saa jakaa, ja mielellään jaamme sinun vinkkejä muille, sillä tiedon jakamisen voima on valtava.

Mitäs sitten kun tekee mieli makeaa ruoan päälle?

Jälkkärivaihtoehtoja hedelmien ja marjojen lisäksi on ihana Almondy kakku, suklaat, namit tai vegaaniset laskiaispullat, joita voi itsekin tehdä (vegaanipulla, mantelimassa, vegaaninen kermavaahto). Ruokatoimittajat alkavat enemmän ja enemmän ymmärtämään myös vaihtoehtoisten ruokavaliota noudattavien toiveita.



Googlaamalla löytyy valtava määrä herkullisia reseptejä! Ei kuin rohkeasti kokeilemaan.

Treeniyhteenveto 2023

Vuotta on vielä pari päivää jäljellä, mutta tässä vähän yhteenvetoa treeneistä (päivitetty 2.1.2024). Datat tulee Polar Flown puolelta: Koko...